المواد الكيميائية

لماذا تعتبر المواد المضافة للأغذية والمحليات مهمة؟

في صناعة الأغذية الحديثة، تُشكل المضافات الغذائية والمحليات، التي تُستخدم لتحسين الجودة والطعم وإطالة العمر الافتراضي، أساس توحيد المعايير في المنتجات. إن الاختيار الصحيح للمكونات يُعد أمراً بالغ الأهمية لتلبية توقعات المستهلكين وضمان استمرارية الإنتاج.

ما هي المواد المضافة للأغذية وما هي وظائفها الأساسية؟

تنقسم المضافات الغذائية إلى عدة مجموعات مثل المواد الحافظة، والمثبتات، والمستحلبات، ومضادات الأكسدة:

• المواد الحافظة تمنع التلف الميكروبي وتحافظ على نضارة المنتج.
• المثبتات تحافظ على الشكل وتوفر تجانساً للمنتج.
• المستحلبات تُمزج بين الزيت والماء لتوفير قوام ناعم ومستقر.

تؤثر هذه الوظائف بشكل مباشر على جودة منتجات اللحوم والألبان والصلصات والحلويات.

المحليات: الحفاظ على المذاق مع تقليل السعرات الحرارية

تم تطوير المحليات كبديل للسكر التقليدي، وتُستخدم بشكل خاص في التركيبات المتوافقة مع اتجاهات الحياة الصحية:

• المحليات الطبيعية: مثل ستيفيا وmonk fruit، وتدعم الخيارات الطبيعية.
• المحليات الصناعية: مثل الأسبارتام، والسكرالوز، والأسيسولفام K، وتتميز بشدة حلاوتها العالية وفعاليتها الاقتصادية.

تُستخدم على نطاق واسع في صناعة الحلويات، والمشروبات، ومنتجات الألبان، والأغذية الخاصة بمرضى السكري.

حلول التوريد وفقاً للمعايير الدولية

تُوفر شركتنا جميع المضافات الغذائية والمحليات وفقاً للمعايير الدولية لسلامة الأغذية. جميع منتجاتنا معتمدة وتخضع لفحوصات جودة منتظمة.

تُقدم ŞMS Kopuz مجموعة واسعة من المضافات الغذائية والمحليات للمنتجين الذين يسعون إلى إطالة العمر الافتراضي للمنتجات، وتحقيق توازن النكهة، وتطوير منتجات موجهة نحو المستهلك.