Gélatine

Proposé par Şms Kopuz, la gélatine bovine se distingue par son haut degré de pureté, sa structure naturelle et ses fortes propriétés fonctionnelles. C’est une matière première fiable pour les producteurs alimentaires recherchant des solutions épaississantes et liantes.

Une solution fiable pour la texture et le liant

Dans la production de confiseries telles que gelées, loukoums, guimauves, cheesecakes et mousses, elle assure une texture et une stabilité idéales. Dans les produits carnés (saucisses, salamis) et les produits laitiers (yaourts, crèmes), elle est utilisée comme liant, contribuant à la préservation de la forme et à une texture lisse en bouche.

Des options de gélatine adaptées avec valeurs Bloom et Mesh

Le portefeuille de Şms Kopuz propose différents types de gélatine bovine, avec diverses valeurs de Bloom et de Mesh. Le Bloom reflète la capacité de la gélatine à former un gel.

• Une valeur Bloom élevée est choisie pour les applications nécessitant une texture ferme.
• Une valeur Bloom faible convient aux préparations plus souples.

Ainsi, les producteurs peuvent sélectionner la gélatine la mieux adaptée à la texture et à la forme recherchées.

Des solutions polyvalentes en gélatine bovine

L’utilisation de notre gélatine bovine ne se limite pas au secteur alimentaire. Elle est également adaptée à :

• La production de capsules (secteur pharmaceutique)
• Les formulations de crèmes et de lotions (secteur cosmétique)
• Des applications industrielles

Faisant d’elle un ingrédient à usage industriel polyvalent.

Gélatine certifiée Halal et conforme aux standards de qualité

Tous nos produits de gélatine sont fabriqués conformément aux normes alimentaires Halal et sont certifiés Halal. Grâce à l’attention portée à la gestion de la qualité et aux standards d’hygiène, nous offrons des solutions à la fois fonctionnelles et microbiologiquement sûres.

La gélatine bovine Şms Kopuz est une matière première efficace pour les entreprises recherchant productivité et qualité dans leurs processus de fabrication. Répondant aux attentes en termes de goût, de texture et de stabilité, elle crée de la valeur dans de nombreux secteurs grâce à sa puissance fonctionnelle.