Le Cacao

Nous proposons à nos clients de nombreuses options de poudre de cacao, offrant une large gamme de couleurs et de saveurs, avec des variétés naturelles et alcalinisées, présentant différentes teneurs en graisse, et portant toutes les caractéristiques des fèves de cacao provenant de diverses origines. – L'huile de cacao, la pâte de cacao (liquide) et la poudre de cacao, qui sont des matières premières essentielles pour l'industrie du chocolat, sont des composants clés dans les processus de production.

Nous proposons à nos clients de nombreuses options de poudre de cacao, offrant une large gamme de couleurs et de saveurs, avec des variétés naturelles et alcalinisées, présentant différentes teneurs en graisse, et portant toutes les caractéristiques des fèves de cacao provenant de diverses origines. – L'huile de cacao, la pâte de cacao (liquide) et la poudre de cacao, qui sont des matières premières essentielles pour l'industrie du chocolat, sont des composants clés dans les processus de production.

Cacao Powder
Cacao Mass / Liquor
Cacao Butter
ALTINMARKA
ÜLKER
NATRA
KOP
DUTCH/TULIP
BARRY CALLEBAUT
CARGILL/GERKENS
FAWORICH/GCB COCOA
JB COCOA
ALTINMARKA
Dutch/Tulıp
ALTINMARKA
 ALTINMARKA

En tant que l’un des principaux fournisseurs de cacao en Turquie, nous proposons une large gamme de poudres de cacao produites selon des normes de qualité élevées. Notre gamme comprend les produits Alkalized S9 et Alkalized S8 avec une teneur en matière grasse de 10 à 12 %, ainsi qu’une poudre de cacao naturelle composée d’ingrédients entièrement naturels.

Ces produits, qui ont une large gamme d'applications dans le secteur alimentaire,
sont des ingrédients idéaux pour les producteurs de chocolat, de pâtisserie,
de boissons et de produits de boulangerie. Nos poudres de cacao sont emballées dans des sacs kraft de 25 kg, garantissant leur fraîcheur et leur qualité,
et sont proposées à nos clients.

ÜLKER

Notre entreprise produit des poudres de cacao Alcalinisées et Naturelles adaptées à différents domaines d'utilisation.
Notre poudre de cacao alcalinisée, qui se distingue par sa haute qualité et son arôme intense, est connue sous le code YMA 641
et est proposée à la vente dans des sacs kraft de 25 kg.

Notre poudre de cacao naturelle, préférée pour sa composition naturelle et son goût pur de cacao, est reconnue sous le code YMA 153
et est livrée à nos clients dans des sacs kraft de 20 kg. Nos produits ont une large gamme d'applications dans le secteur alimentaire,
et sont des matières premières idéales pour les producteurs de chocolat, de pâtisserie, de boissons et de produits de boulangerie.

NATRA

Il s'agit d'une entreprise d'origine espagnole, l'un des principaux producteurs et distributeurs européens dans le domaine des produits chocolatés et des composants de cacao.
Natra est également le principal transformateur de fèves de cacao en Espagne, responsable de 40 % du broyage du cacao. Nous proposons à nos clients des options de poudre de cacao alcalinisée de Toledo et Cordoue.

KOP KAKAO

Nos poudres de cacao de la marque Kop, d'origine turque et conformes à des normes de haute qualité, sont proposées comme une alternative solide aux principales poudres de cacao du marché.
Ces produits, qui s'adressent à un large éventail d'utilisateurs, sont particulièrement populaires sur les marchés du Moyen-Orient et d'Asie centrale. Ils ont été développés pour répondre à différents besoins de production.

La poudre de cacao alcalinisée, connue sous les codes K-10 et K-9, et la poudre de cacao naturelle, connue sous le code K-5,
ont gagné une place solide dans le secteur alimentaire grâce à leur arôme intense et leur qualité supérieure. Nos produits sont emballés dans des sacs kraft de 25 kg,
garantissant leur fraîcheur et leur qualité avant d'être proposés à nos clients.

ECOM

Notre entreprise, qui adopte des normes de haute qualité dans le secteur alimentaire,
propose des solutions fiables et de haute qualité à ses clients avec des poudres de cacao alcalinisées de la marque Dutch Tulip. Nos produits, adaptés à une large gamme d'applications telles que le chocolat, la pâtisserie, les boissons et les produits de boulangerie,
sont soigneusement fabriqués pour offrir la meilleure expérience de cacao dans l'industrie.

BARRY CALLEBAUT

Basée à Zurich, en Suisse, et reconnue pour la production de cacao de haute qualité à l'échelle mondiale,
en tant que producteur de cacao d'origine européenne, nous fournissons la poudre de cacao Barry Darko, l'une des marques leaders du secteur.

Ces poudres de cacao, conformes à des normes de qualité supérieures, se distinguent par leur arôme riche et leur goût intense de cacao,
et sont particulièrement populaires dans les secteurs du chocolat, de la pâtisserie, des boissons et des produits de boulangerie. Notre entreprise, qui propose des solutions innovantes dans le secteur alimentaire,
vise à fournir à ses clients des produits de cacao fiables et de haute qualité.

CARGILL/GERKENS

Gerkens fait partie de Cargill Cocoa & Chocolate depuis 1986 et est l’une des principales
marques de cacao au monde. Nous fournissons des poudres de cacao alcalinisées portant les codes
Gerkens DB82, DB400 et GT50.

FAWORICH/GCB COCOA

Nous proposons des poudres de cacao produites à Pasir Gudang, sous la marque Faworich, d'origine malaisienne.
Les poudres de cacao alcalinisées avec les codes GP-960-11 oreo black et GP-390-11B
sont couramment utilisées.

JB COCOA

Il s'agit de la marque d'ingrédients de cacao haut de gamme de JB Foods Limited, basée à Singapour.
L'installation principale de traitement du cacao de JB Cocoa est située dans une position stratégique dans le centre logistique du port de Tanjung Pelepas, dans la zone de libre-échange de Johor. La poudre de cacao alcalinisée avec le code JB800
est couramment utilisée.

We offer a wide portfolio of cocoa mass (liquor), which carries all the characteristic features of cocoa beans. These are obtained either individually or by blending and roasting them in varying proportions.

Cocoa liquor is classified into two types: Natural and Alkalized.

ECOM

Our company, which adopts high quality standards in the food industry,
offers reliable and high-quality solutions to its customers with its Dutch Tulip branded Alkalized Cocoa Powders.
Our products are suitable for use in many areas, primarily in chocolate, pastry, beverages, and baked goods, and are meticulously produced to provide the best cocoa experience in the industry.

ALTINMARKA

Cocoa oil is a key raw material for the chocolate industry, extracted from cocoa beans using advanced technology. It is available in pressed, deodorized, and natural forms.

Le Cacao

La poudre de cacao ou poudre de cacao brute constitue l’une des principales matières premières utilisées dans la chocolaterie, la boulangerie, les boissons et les produits de pâtisserie pour apporter arôme et texture. Le choix d’une poudre de cacao adaptée est essentiel pour améliorer la qualité de votre production et créer une réelle valeur ajoutée dans vos produits finaux. Voici quelques exemples :

Producteurs Fiables d’Origine Turque

  • Altınmarka propose les variétés alcalinisées S9 et S8 (teneur en matière grasse 10–12%), adaptées à un large éventail d’applications. Pour les industriels recherchant des ingrédients naturels, la poudre de cacao naturelle constitue un choix idéal.
  • Ülker offre une intensité aromatique avec sa poudre de cacao alcalinisée YMA 641 et une saveur authentique avec la poudre de cacao naturelle YMA 153. Ses différents formats d’emballage facilitent la logistique pour les producteurs à grande échelle.
  • Kop Kakao se distingue par ses poudres alcalinisées codées K-10, K-9 et K-9T. Sa poudre naturelle K-5 est privilégiée par les industriels recherchant une saveur pure. L’entreprise occupe une position solide au Moyen-Orient et en Asie centrale.

Saveur aux Normes Européennes : Natra

Basée en Espagne, Natra assure près de 40% du broyage de cacao en Europe. Ses références alcalinisées Toledo et Cordoba offrent des solutions de haute qualité aux industriels exigeants. Elles se distinguent par leur homogénéité, leur intensité aromatique et une chaîne d’approvisionnement fiable.

Qualité Mondiale : Barry Callebaut et Gerkens (Cargill)

  • Barry Callebaut, grâce à sa poudre de cacao Darko, apporte richesse et intensité aromatique aux chocolatiers et producteurs de boissons. Cette marque suisse constitue une référence mondiale en matière de qualité.
  • Gerkens (Cargill) propose les poudres alcalinisées DB82, DB400 et GT50. Depuis 1986, la marque fait partie des leaders du secteur, reconnue pour sa qualité constante et ses performances élevées.

Représentants du Marché Asiatique : Faworich et JB Kakao

  • Faworich (GCB Cocoa), basé en Malaisie, se démarque avec ses références GP-960-11 (Oreo Black) et GP-390-11B, offrant couleur intense et arôme puissant. Ces poudres sont très utilisées dans la pâtisserie et la biscuiterie.
  • JB Kakao, avec sa poudre alcalinisée JB800, garantit haut rendement et qualité supérieure. Basée à Singapour, la marque est reconnue pour ses installations modernes et sa logistique réactive.

Le choix de la bonne marque de poudre de cacao, en fonction de vos objectifs de production et de vos applications, constitue un avantage majeur en termes de qualité, de continuité et de maîtrise des coûts. Pour obtenir des conseils sur la sélection des meilleures marques, des informations détaillées sur nos produits ou pour demander des échantillons, n’hésitez pas à nous contacter.

Valeurs nutritionnelles

Kakao Tozu
Énergie
228-250 kcal
Glucides
58-60 g
Fibres
33 g
Protéines
19-20 g
Lipides
11-14 g
Graisses saturées
6-7 g
Sucres
1-2 g
Calcium
128 mg
Fer
12-13 mg
Magnésium
400-500 mg
Phosphore
650 mg
Potassium
1500 mg
Zinc
6-7 mg
Sodium
20-30 mg
Caféine
0.1-0.3 g
Théobromine
1-2 g

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