Орехи

Орехи и сухофрукты являются незаменимыми природными и питательными ингредиентами как в традиционных рецептах, так и в производстве современной пищи. Благодаря своим богатым составам и уникальным ароматам они создают высокую добавленную стоимость в таких секторах, как кондитерские изделия, выпечка и хлебобулочные изделия.

Орехи, такие как фисташки, лесные орехи, кешью, грецкие орехи, миндаль, макадамия, бразильские орехи и кедровые орехи, богаты природными жирными кислотами, белками и витаминами. Эти виды орехов создают идеальное сочетание вкуса и текстуры в таких продуктах, как шоколадные покрытия, круканы, начинки для пралине и энергетические батончики. Благодаря высокому содержанию жира, они увеличивают способность удержания в тестах и выпечке, продлевают срок хранения и придают мягкую текстуру. Орехи, используемые в различных форматах, от миндальной муки до кусочков грецких орехов, придают продуктам премиальный вид.

Сухофрукты, в свою очередь, выделяются как натуральные подсластители и декорирующие элементы в кондитерских изделиях и выпечке. Изюм, финики, сушеные сливы, инжир, абрикосы и персики уменьшают использование добавленного сахара благодаря высокому содержанию натуральных сахаров, при этом добавляют сбалансированный аромат в сладкие блюда. Сухофрукты также богаты клетчаткой, калием, магнием и различными витаминами, поэтому они часто используются для разработки функциональных продуктов питания. В гранола-батончиках, мюсли, пирогах, печеньях и начинках для шоколадок сухофрукты выполняют роль натурального подсластителя, придавая продуктам приятную текстуру и цвет.

С ростом популярности здорового питания, потребление как орехов, так и сухофруктов увеличивается с каждым днем. Эти ингредиенты используются в различных альтернативных продуктах, включая безглютеновые и веганские рецепты. Мука на основе миндаля и лесных орехов повышает питательную ценность выпечки, при этом создавая насыщенный аромат. Сушеные инжиры и финики предлагают высокую энергетическую ценность и являются натуральными альтернативами без добавок.

Орехи и сухофрукты предоставляют в кондитерских изделиях и выпечке качество, вкус и питательность одновременно. Они являются надежным, многофункциональным и инновационным источником ингредиентов как для брендов с промышленным производством, так и для небольших производителей. Исследуйте наш широкий ассортимент орехов и сухофруктов, чтобы выделить натуральность и богатство вкуса в своих продуктах, создавая различие с помощью наших решений, подходящих для любого вкуса.