Решения для замены масла и какао-масла, которые отвечают потребностям производителей в секторе шоколада и кондитерских изделий, становятся все более важными с каждым днем. Coberine 608, произведенный компанией Bunge, с его структурой, полностью совместимой с какао-маслом, поддерживает подход с чистыми этикетками в производстве шоколада, а также является устойчивым и мощным решением CBE, повышая стабильность производства. Когда тепловая стойкость критична в жарких климатах, Coberine 901, благодаря своему высокому профилю плавления, идеально заменяет функцию какао-масла, гарантируя стабильность производства.
Для брендов, ищущих более инновационные решения, CBT GOLD сочетает в себе настоящий вкус шоколада с удобством использования комбинированного шоколада, предлагая до 100% экономии на таких применениях, как формование, драже и покрытие. Эта специальная формула, не требующая темперирования и конширования, ускоряет производственные процессы.
CLSP 555 E, который выделяется по таким производственным критериям, как кристаллизация и блеск, устраняет необходимость в темперировании, снижая как затраты, так и предлагая здоровую альтернативу без трансжиров. Для производителей, ищущих экономичные и доступные решения, CLSP 812 предлагает высокую производительность при обработке покрытия и формования.
CLSP 604, многозадачное решение, специально разработанное для начинок в вафлях и печенье, с охлаждающим ощущением во рту и способностью к быстрой кристаллизации, является выбором крупных производителей. CLSP 310, который можно использовать в различных промышленных областях, таких как начинки для пралине и покрытия для мороженого, выделяется как многофункциональное масло для кондитерских изделий.
Когда речь идет о продуктах на основе орехов, где важны срок хранения и устойчивость к окислению, Durkex 102 обеспечивает мягкую текстуру и высокую окислительную стабильность для ореховых паст и начинок для пралине. Продукты с более высоким содержанием орехов, такие как Durkex 104, с его соответствием до 20% содержания орехов, привлекают внимание.
Для производителей, стремящихся к достижению вкуса масла в выпечке, BOS 6262 представляет собой отличную альтернативу маслу/простому молочному жиру для таких изделий, как баклава и печенье. Couva 255 NH, разработанный для предприятий, уделяющих внимание здоровым формулам, благодаря своей структуре без транс- и гидрогенизированных жиров является универсальным и надежным решением для покрытий для тортов, печенья и вафель, а также для термостойких кремов. Он сохраняет качество, препятствуя передаче влаги.
BeLeaf FlexiBetter, ориентированное на устойчивость решение для растительных продуктов на основе молока, является натуральной альтернативой традиционному маслу с его веганским, без пальмового масла и холестерина составом. Этот инновационный продукт с идентичным профилем плавления масла имеет низкое экологическое воздействие и является любимым продуктом для брендов, производящих растительные продукты, благодаря своей выгодной стоимости.
Все эти инновационные решения создают добавленную стоимость в пищевой промышленности как с точки зрения вкуса, так и производственной эффективности, при этом они стремятся наилучшим образом удовлетворить ожидания современных потребителей.
TR
EN
FR
AR
RU