تعتبر الفستق الحلبي, البندق, الكاجو, الجوز, اللوز ماركونا, فندق مكاديمية, الفستق, اللوز, الجوز البرازيلي, الصنوبر, البقان, الزبيب, التمر, البرقوق المجفف, التين, المشمش, الدراق, الفواكه المجففة من أهم المكسرات التي يستخدمها صانعو الحلويات وتُستخدم لإعطاء طعم مميز وللتزيين. أيضاً تعمل على تحسين خصائص حفظ الكيك بفضل محتواها العالي من الدهون.